Archive for the ‘Vinformații’ Category

Pe ce vin românesc aţi miza în Top 100 cele mai bune din lume?

Wednesday, November 20th, 2013

sticla vin goalăNici nu s-au anunţat bine rezultatele Premiilor de Excelenţă vinul.ro 2013, că, hop! şi Wine Spectator cu topul celor 100 de vinuri ale anului 2013! :) Din topul revistei americane am reţinut că rosé-ul co-produs de Brad Pitt şi Angelina Jolie e cel mai bun rosé din lume (pe locul 84 în clasamantul general, toate culorile). Dintr-o repede ochire am constatat că, pentru prima oară în acest top,  pe primul loc e un vin spaniol, Cune Rioja Imperial Gran Reserva (din 2004, la 63 de dolari sticla), pe al doilea , Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion din 2010 care poate fi păstrat cu succes şi cu cîştig în dezvoltare pînăâ în 2035 (preţul 103 dolari sticla), iar pe locurile 7 şi 8 , două Châteauneuf-du-Pape . pe locul 20, un vin unguresc Chateau Dereszla Tokaji Aszú 5 Puttonyos. În rest, nici o surpriză, vinuri spaniole, italiene, franţuzeşti, Lumea nouă cît încape. Nici un vin din Croaţia, Bulgaria sau România( & Moldova), ţări pe care le văd cam pe acelaşi loc cu noi în dorinţa de a intra în clubul “celor mari”.

Dar avem noi vreun vin pe care să-l propunem în top 100? sau măcar în top 200? Şi întrebarea nu o las retorică, vă rog să faceţi propuneri personale. Încep eu: Cred că ar avea o şansă Cuvée Uberland de la Recaş. Altceva? Altcineva?

Vinurile feminine şi vinurile masculine

Sunday, June 16th, 2013

Vin feminin, vin masculin IMG_6206Am auzit spunîndu-se despre unele vinuri că sînt pentru femei (de obicei cele dulci), pe cînd, altele, “vîrtoase”, par vinuri pentru bărbaţi. Vreau să spun că această categorisire nu e tocmai nouă, dar e bine descrisă aici. Pentru ne-francofoni, voi încerca să rezum, pornind de la un citat:

“Definim un vin ca fiind feminin atunci cînd el este mai fin, delicat, elegant, subtil, rotund, suplu şi uşor de băut. La capătul opus, un vin calificat drept masculin este puternic, corpolent, taninos, cărnos şi mai structurat. Aceste adjective sînt, de asemenea, asociate unor regiuni de producţie sau unor apelaţiuni. În mod general, regiunea Bourgogne este reputată pentru că produce vinuri feminine, în vreme ce Bordeaux ar produce vinuri masculine.Dar această definire ar trebui nunaţată pentru că în aceste două regiuni se găsesc apelaţiuni cu vinuri în ambele stiluri. În Bourgogne, Volnay, Chambolle-Musigny sau Chassagne-Montrachet sînt vinuri pe care le calificăm drept feminine, în timp ce Pommard are reputaţia unui vin masculin. La Bordeaux, Margaux e un vin feminin, iar Saint-Esthèphe, mai corpolent, va fi asociat caracterului masculin.”

Autorul (sau autoarea) articolului susţine că există clişee conform cărora femeile ar prefera vinul alb şi, în general, vinurile feminine (rosé-urile ar fi tot feminine). E greşit, arată un studiu recent, femeile care beau vin altfel decît sporadic, preferă vinul roşu. Există şi bărbaţi care sînt obişnuiţi cu vinuri feminine. Asta ţine de gust, nu de sexul celui care bea vin.

Nu ştiu dacă la noi există măcar o schiţă a vinurilor româneşti feminine şi masculine. Poate e o problemă prea subtilă, deocamdată. Dar asta nu mă miră, din moment ce, pînă în 89, la petrecerile populare, vinul trebuia să aibă doar două calităţi: să fie mult şi gratis.Eventual şi amestecat cu un Pepsi.

 

Vinul la cutie: idee bună sau barbarie?

Monday, June 10th, 2013

vinlaconservă

“Vrem să devenim un Nesspresso al vinului şi să-l democratizăm. Astăzi nu există oferte de calitate în format mic” zice , pentru Le Figaro Cédric Segal, cofondator al Faboulous Brands, firma care a lansat primele conserve de vin în Franţa. Pentru aceste noi recipiente sînt selecţionate doar vinuri AOC, iar costul unei astfel de cutii de 2,5 euro. Publicul ţintă sînt tinerii, iar evenimentele ţintă sînt picnicurile. După prima gamă (alb, roşu şi rosé) din Corbieres, vor urma şi vinuri din Bordeaux, Bourgogne şi Cotes du Rhone. Cum vi se pare ideea?

De la India la VINdia

Tuesday, May 28th, 2013

vin indianAm văzut un reportaj despre francezii stabiliți, cu afaceri, în India. Vreo zece mii. Printre aceștia, o doamnă din Bordeaux care făcea vin în podgoria nou plantată a unui indian. Din declarațiile lui reieșea că indienii au descoperit vinul. Și au trecut, în cinci ani, de la jumătate de linguriță, la o lingură plină, pe cap de locuitor. Asta se întîmpă la aproape un miliard de capete de locuitor. Așadar, creșterea e uriașă. Și nu s-a oprit. India va deveni, după China, noua piață mare pentru desfacerea vinului. Sigur, după cum se spunea și în cursul reportajului, vinul pentru noua piață va trebui să țină cont de bucătăria indiană, să reușească să se adapteze la condimentele de acolo. Evident, vinul la care se recomandă vită nu va avea ce căuta în India!:)

Preţul vinului influenţează gustul!

Thursday, May 23rd, 2013

vinÎn 2001, în cadrul unui experiment , Frédéric Brochet a  realizat două experienţe la  Universitatea din Bordeaux. În cadrul primei experienţe, a oferit spre degustare unui număr de 54 de studenţi în oenologie, un vin alb şi unul roşu. Studenţii au descris vinurile cu toate cunoştinţele pe care le aveau. Vinul roşu cu ample detalii de gust, de miros, despre prezenţa taninilor etc. Atîta doar că ambele vinuri erau, de fapt, vinuri albe. Cel roşu fusese colorat cu un colorant care nu a modificat gustul. A doua experienţă a constat în degustarea propusă unor cunoscători. o degustare cu o sticlă de vin ieftin şi una de vin scump. În ambele sticle, însă, era pus vinul cel ieftin. Descrierile celor “două” vinuri au fost foarte deosebite. Cel din sticla scumpă şi-a arătat nişte calităţi extraordinare, în vreme ce vinul ieftin a fost descris ca plat şi neatrăgător.

Într-o altă experienţă, făcută la California Institute of Technology, Antonio Rangel şi colaboratorii săi au cerut unui grup de 21 de persoane  să deguste vinul din cinci sticle de cabernet-sauvignon. Sigura informaţie care a fost comunicată degustătorilor a fost preţul sticlei. Un vin li s-a prezentat de două ori, o dată cu preţul real, altă dată cu preţ schimbat. Un vin de 90 de dolari a fost prezentat ca unul de 10 dolari, în vreme ce un vin de 5 dolari a fost comunicat ca un vin de 45 de dolari. Degustătorii au fost monitorizaţi în timpul degustării şi s-a observat că, atunci cînd preţul comunicat era mai mare, plăcerea înregistrată era mai mare. Puşi să dea note, participanţii la experienţă au notat mult mai bine vinurile al căror preţ comunicat era mare.

Experienţele de mai sus demonstrează, de fapt,  rolul marketingului în aprecierea unui produs. Pentru lumea vinului devine clar că degustările în orb sînt cele mai cinstite. Asta nu înseamnă că vinurile proaste pot trece drept bune dacă au preţ mare, totuşi!

Dacă Papa Francisc ar fi un vin

Thursday, May 16th, 2013

papa franciscCitesc în numărul 23 al revistei Terre des Vins un articol foarte scurt intitulat “Dacă Papa Francisc ar fi un vin, ar fi…” scris de Jacques Orhon, ( cronicar la Radio Canada și la revista T de V ). Autorul  susține că “dacă papa Francisc ar fi un vin, atunci ar fi un vin argentinian elaborat de un producător cu nume italienesc (sînt mulți în Argentina!), un vin compus din Syrah (pentru forța interioară a noului pontif) și din bonarda, un soi piemontez. În afară că ar da un roșu cardinal vinului și parfumuri de fructe coapte, adăugînd niște tanini amabili, bonarda este la baza vinurilor simple, la îndemîna tuturor”. Adică tipul de vin pe care abatele Bergoglio i-ar fi plăcut să-l împartă cu cei mulți.

Ducînd jocul mai departe, îmi imaginez că predecesorul papei Francisc, dacă ar fi fost vin ar fi fost un Riesling nemțesc de pe valea Rinului, sec și cinstit.

Un înger cam scump

Sunday, May 12th, 2013

angelus
Numărul din 11 mai 2013 al revistei Figaro Magazine conţine un supliment de 40 de pagini dedicat vinului. De fapt, dinastiilor vinului din Champagne, Bourgogne, Loire şi Bordeaux. E un supliment interesant care povesteşte despre pasiunea pentru vin transmisă generaţie după generaţie, despre succes şi despre mîndria francezilor de a fi în topul mondial. Printre alte poveşti am întîlnit-o pe cea a lui Hubert de Bouard, proprietarul domeniului Château Angélus. Dincolo de această poveste mi-a reţinut faptul că dintre toate vinurile prezentate în acest supliment, vinul lui Hubert de Bouard este cel mai scump. O sticlă din 2009 se vinde, la proprietate, cu 300 de euro! Scump, Domană, scump, găsim vinuri bune şi de zece ori mai ieftine în aceeaşi zonă! – ar fi replica pentru astfel de ocazii. Numai că nimeni nu ne obligă să cumpărăm. Este cine să o facă!

Cît vin se consumă în lume

Wednesday, April 3rd, 2013

vin-verre-alcoolDacă vreţi să aflaţi “live” cît vin se consumă în lume, faceţi click aici. Dacă desfaceţi o sticlă, contorul se învîrte şi pentru Dvs.

Artă din dopuri de vin

Friday, March 29th, 2013

Se numeşte Conrad Engelhartd, este un fost chimist care s-a apucat de artă. Lucrează cu dopuri, după cum se vede. Dopuri de vin de diverse culori şi nuanţe. Ceea ce vă prezint eu nu  e singura lui lucrare. Dacă vreţi să cumpăraţi, îl găsiţi pe artist  aici

artădindopuri

Harta metroului parizian pentru vinurile din Franţa

Tuesday, March 26th, 2013

O idee excelentă pe care am găsit-o aici. Un plan d eorientare printre denumirile vinurilor din Franţa, întrebuinţînd sistemul de semnalizare a metroului din capitala Franţei. Faceţi click pe imagine pentru o rezolutie mai bună.

metrovin